高含量β-葡聚糖酿酒酵母培养条件的优化

高含量β-葡聚糖酿酒酵母培养条件的优化

刘红芝,王强,周素梅,刘晓永

Fermentation Optimization for High Content β-Glucan of Saccharomyces cerevisiae

Liu Hongzhi,Wang Qiang,Zhou Sumei,Liu Xiaoyong

食品与发酵工业 . 2007, (8): 82 .