高糖化酶活菌株的选育及其在山西老陈醋酿造中的应用

高糖化酶活菌株的选育及其在山西老陈醋酿造中的应用

吕利华,梁丽绒,赵良启

Breeding of Aspergillus niger for the High-yield Glucoamylase Strain

Lv Lihua,Liang Lirong,Zhao Liangqi

食品与发酵工业 . 2007, (9): 83 .