半干法制备低取代度阳离子淀粉的工艺研究

半干法制备低取代度阳离子淀粉的工艺研究

张凤,董海洲,侯汉学,刘传富

Half-dry Preparation of Cationic Starch with Low Substitution Degree

Zhang Feng,Dong Haizhou,Hou Hanxue,Liu Chuanfu

食品与发酵工业 . 2007, (9): 113 .