利用蛋白酶发酵液替代SO2改进玉米淀粉生产浸泡工艺研究

赵寿经,孙莉丽,钱延春,李东芳,朱克卫

Use of Protease Fermentation Liquid to Substitute SO2 in Corn Wet-Milling Process

Zhao Shoujing,Sun Lili,Qian Yanchun,Li Dongfang,Zhu Kewei

食品与发酵工业 . 2007, (10): 76 .