石榴酒发酵过程中香气动态变化规律

石榴酒发酵过程中香气动态变化规律

唐柯, 王茜, 周霞, 金杰, 徐岩

Dynamic changes in aroma during pomegranate wine fermentation

TANG Ke, WANG Xi, ZHOU Xia, JIN Jie, XU Yan

食品与发酵工业 . 2019, (6): 197 -202 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019114