加工条件对橙汁香气物质的影响

加工条件对橙汁香气物质的影响

成传香, 王鹏旭, 马亚琴, 张震, 贾蒙

Effects of processing conditions on aroma components in orange juice

CHENG Chuanxiang, WANG Pengxu, MA Yaqin, ZHANG Zhen, JIA Meng

食品与发酵工业 . 2019, (6): 262 -268 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018370