短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响

短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响

黄镜如, 鲁晓翔

Effect of UV-C radiation on the quality of fresh-cut Shawo radish

HUANG Jingru,LU Xiaoxiang

食品与发酵工业 . 2019, (8): 168 -172 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018550