益生菌喷雾干燥影响机制及优化策略分析

益生菌喷雾干燥影响机制及优化策略分析

肖怀秋, 李玉珍, 林亲录, 赵谋明, 刘军

Spray drying of probiotics, affecting factors, and optimization strategies

XIAO Huaiqiu,LI Yuzhen,LIN Qinlu,ZHAO Mouming,LIU Jun

食品与发酵工业 . 2019, (8): 244 -251 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019609