无窖泥发酵生产浓香型白酒

无窖泥发酵生产浓香型白酒

任雪, 魏晓庆, 韩雨辰, 李洋, 肖冬光

Production of Luzhou-flavor Baijiu by fermentation without cellar mud

REN Xue, WEI Xiaoqing, HAN Yuchen, LI Yang, XIAO Dongguang

食品与发酵工业 . 2020, (7): 105 -109 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023066