不同发酵方式下枸杞饮料主要成分及其抗氧化活性
李佩佩, 颉向红, 王聪, 李冬冬, 刘军, 王丽萍, 张喜康, 马露, 刘敦华
Main components and antioxidant activities of Lycium barbarum L. beveragesusing two different fermentation processes
LI Peipei, XIE Xianghong, WANG Cong, LI Dongdong, LIU Jun, WANG Liping, ZHANG Xikang, MA Lu, LIU Dunhua
食品与发酵工业
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2019, (24): 90
-97
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021780
