不同pH和离子强度条件下青鱼(Mylopharyngodon piceus)肌浆蛋白IgG/IgE结合能力的变化
朱一丹, 谢国锦, 高岭, 杨方, 高沛, 余达威, 姜启兴, 许艳顺, 夏文水
Effect of different pH and ion strength on IgG/IgE binding capacity of sarcoplasmic protein of black carp (Mylopharyngodon piceus)
ZHU Yidan, XIE Guojin, GAO Ling, YANG Fang, GAO Pei, YU Dawei, JIANG Qixing, XU Yanshun, XIA Wenshui
食品与发酵工业
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2020, (14): 34
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023558
