不同热加工方式对罗非鱼片食用品质的影响
李锐, 孙祖莉, 李来好, 杨贤庆, 魏涯, 岑剑伟, 相悦, 赵永强
Effects of different thermal processing methods on edible quality of tilapia fillets
LI Rui, SUN Zuli, LI Laihao, YANG Xianqing, WEI Ya, CEN Jianwei, XIANG Yue, ZHAO Yongqiang
食品与发酵工业
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2020, (14): 127
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023881
