采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性

采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性

勾明玥,刘梁,张春枝

Determination of Antioxidant Activity in 26 Plants by DPPH Method

Gou Mingyue, Liu Liang, Zhang Chunzhi

食品与发酵工业 . 2010, (03): 148 -150 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.016