巴旦木蛋白水解物的制备及其抗氧化活性
孙月娥,王卫东,郑义
Study on Preparation and Antioxidant Activity of Hydrolysate from Badanmu Protein
Sun Yue-e, Wang Wei-dong, Zheng Yi
食品与发酵工业 . 2011, (10): 105 -109 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.004