纳豆芽孢杆菌蛋白酶的制备及性质研究

纳豆芽孢杆菌蛋白酶的制备及性质研究

潘进权,邓社兴,梁亚眉

Preparation and Characterization of Protease from Bacillus natto

Pan Jin-quan, Deng She-xing, Liang Ya-mei

食品与发酵工业 . 2011, (10): 83 -87 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.047