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甘油替代葡萄糖作为碳源生产丙酮酸
徐沙,吕永坤,周景文
Partially replacement of glucose by glycerol during the production of pyruvate by Torulopsis glabrata
XU Sha, LV Yong-kun, ZHOU Jing-wen
食品与发酵工业 . 2014, (
08
): 7 -11 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.010