白果分离蛋白、清蛋白和球蛋白功能特性的热稳定性
陈春艳
The effect of heating on protein properties extracted from Ginkgo biloba seeds
CHEN Chun-yan
食品与发酵工业 . 2014, (08): 51 -56 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.08.024