石斛汁乳酸发酵饮料的研制

石斛汁乳酸发酵饮料的研制

王超,何梓钰,査应洪,杨淑仪,杜冰

Study on the lactic acid fermentation of Caulis dendrobii juice beverage

WANG Chao, HE Zi-yu, ZA Ying-hong, YANG Shu-yi, DU Bing

食品与发酵工业 . 2014, (11): 265 -268 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411046