南瓜果皮色素提取及其稳定性研究

南瓜果皮色素提取及其稳定性研究

努尔比亚·亚力坤,阿依努尔·热西提,阿不都拉·阿巴斯

Optimization of extraction pigment from pumpkin skin product's stability

Nuerbiya·Yalikun, Ayinuer·Rexiti, Abdulla·Abbas

食品与发酵工业 . 2014, (12): 216 -222 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201412041