不同解冻方法对牦牛肉品质特性的影响
李璐倩, 严琪格, 哈玉洁, 陈炼红, 李键, 秦斐, 杜荣胜, 王琳琳
Effects of different thawing methods on the quality characteristics of yak meat
LI Luqian, YAN Qige, HA Yujie, CHEN Lianhong, LI Jian, QIN Fei, DU Rongsheng, WANG Linlin
食品与发酵工业
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2020, (23): 123
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024579
