纤维二糖差向异构酶的研究与应用概述

纤维二糖差向异构酶的研究与应用概述

徐铮, 诸亚锋

Recent advances on cellobiose 2-epimerase

XU Zheng, ZHU Yafeng

食品与发酵工业 . 2020, (23): 248 -254 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024471