半纤维素的微生物酶促降解及其在酿造中的应用
杨阳, 王松涛, 许正宏, 史劲松
Degradation of hemicellulose by microbial enzymes and its application in brewing industry
YANG Yang, WANG Songtao, XU Zhenghong, SHI Jinsong
食品与发酵工业
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2020, (23): 255
-262
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024607
