不同贮藏条件下南美白对虾中生物胺的变化
王静玉, 曲映红, 刘志东, 陈舜胜, 施文正, 周惠敏
Changes of biogenic amines in white shrimp (Litopenaeus vannamei) at different storage conditions
WANG Jingyu, QU Yinghong, LIU Zhidong, CHEN Shunsheng, SHI Wenzheng, ZHOU Huimin
食品与发酵工业
.
2021, (6): 42
-48
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025637
