不同产地雌性中华绒螯蟹感官品质与滋味品质的差异性
谢辉, 尹明雨, 张玉非, 王锡昌
The effect of different culturing region on the sensory and taste quality of Chinese mitten crab(Eriocheir sinensis)
XIE Hui, YIN Mingyu, ZHANG Yufei, WANG Xichang
食品与发酵工业
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2021, (6): 114
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025575
