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月桂酰精氨酸乙酯对牦牛鲜肉肠贮藏期间品质的影响
彭美玲, 郝刚, 唐善虎, 李思宁
Preservative lauroyl arginine ethyl ester on the quality of yak sausage during storage
PENG Meiling, HAO Gang, TANG Shanhu, LI Sining
食品与发酵工业 . 2021, (
14
): 176 -182 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026130