中国市售酱腌菜中生物胺含量分析
李梅, 汪冬冬, 唐垚, 张其圣, 陈功, 赵磊, 明建英, 郭丽艳, 李成康
Analysis of the biogenic amines content in Chinese pickles
LI Mei, WANG Dongdong, TANG Yao, ZHANG Qisheng, CHEN Gong, ZHAO Lei, MING Jianying, GUO Liyan, LI Chengkang
食品与发酵工业
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2021, (14): 271
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025985
