小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析
徐文思, 胡诗雨, 邓娟丽, 李阳福, 资陆妍, 杨祺福, 杨品红, 周顺祥
Analysis of nutrient and flavor compounds in boiled crayfish waste water
XU Wensi, HU Shiyu, DENG Juanli, LI Yangfu, ZI Luyan, YANG Qifu, YANG Pinhong, ZHOU Shunxiang
食品与发酵工业
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2021, (14): 279
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026122
