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鲜毛肚和盐渍毛肚胶原蛋白的结构表征
赵鸾, 夏杨毅, 王立宇, 吴佳
Characterization of collagen from fresh and salted tripe
ZHAO Luan, XIA Yangyi, WANG Liyu, WU Jia
食品与发酵工业 . 2021, (
20
): 114 -119 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026755