发酵大豆蛋白肽粉营养价值及功效性研究
杜玉兰, 严建刚, 李晓敏, 喻勤, 李翠华, 毛新亮
Evaluate on nutritional value and efficacy of fermented soybean protein peptide powder
DU Yulan, YAN Jiangang, LI Xiaomin, YU Qin, LI Cuihua, MAO Xinliang
食品与发酵工业
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2022, (9): 54
-58
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029325
