超声处理对文冠果种粕蛋白结构及性质的影响
卢秋玲, 李琅, 杨敏, 魏彦明
Effect of ultrasound treatment on structural and functional properties of Xanthoceras sorbifolium Bunge seeds meal protein
LU Qiuling, LI Lang, YANG Min, WEI Yanming
食品与发酵工业
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2024, (20): 79
-87
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037719
