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体外发酵表征膳食纤维性质研究进展
李帮秀, 谭斌, 李森, 吴娜娜
Research progress on the properties of dietary fiber characterized by
in vitro
fermentation
LI Bangxiu, TAN Bin, LI Sen, WU Nana
食品与发酵工业 . 2025, (
1
): 337 -344 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038649