米糠蛋白提取、改性及在食品加工中的应用
刘芳, 韩伟, 郭超, 张颖, 张维清, 刘玉春, 王超
Research progress on extraction, modification and application of rice bran protein in food
LIU Fang, HAN Wei, GUO Chao, ZHANG Ying, ZHANG Weiqing, LIU Yuchun, WANG Chao
食品与发酵工业
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2025, (1): 363
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038343
