发芽时间对藜麦芽菜营养和功能成分的影响
李鑫鹏, 李占蓉, 李雪姣, 温文君, 王晓闻
Effect of germination time on nutritional and functional components of quinoa sprouts
LI Xinpeng, LI Zhanrong, LI Xuejiao, WEN Wenjun, WANG Xiaowen
食品与发酵工业
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2025, (2): 202
-209
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038561
