萌发对薏米淀粉结构和功能特性的影响
高丹, 敖志超, 李丰羽, 杨海明, 潘家艳, 赵锋, 廖海民, 满建民
Effect of germination on structure and functional properties of adlay starch
GAO Dan, AO Zhichao, LI Fengyu, YANG Haiming, PAN Jiayan, ZHAO Feng, LIAO Haimin, MAN Jianmin
食品与发酵工业
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2025, (3): 207
-214
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038672
