金佛山方竹笋营养成分与生物活性物质及加工品质研究进展
王朝宇, 梁明兰, 吴良如, 杨金来, 张甫生, 郑炯
Research progress on nutritional composition, bioactive substances, and processing quality of Chimonobambusa utilis shoots
WANG Chaoyu, LIANG Minglan, WU Liangru, YANG Jinlai, ZHANG Fusheng, ZHENG Jiong
食品与发酵工业
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2025, (3): 404
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039710
