分子改造提高L-天冬酰胺酶的催化活性

分子改造提高L-天冬酰胺酶的催化活性

李玉, 曾波, 阳鹏辉, 李阳阳, 刘松

The catalytic activity of L-asparaginase was improved by molecular modification

LI Yu, ZENG Bo, YANG Penghui, LI Yangyang, LIU Song

食品与发酵工业 . 2025, (5): 85 -94 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039249