猪血浆蛋白-海藻酸钠凝胶珠对植物乳杆菌的包埋效果研究
陈睿, 康旭, 袁江兰, 曾含馨
Study on encapsulation effect of porcine plasma protein-sodium alginate gel beads on Lactobacillus plantarum
CHEN Rui, KANG Xu, YUAN Jianglan, ZENG Hanxin
食品与发酵工业
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2025, (6): 218
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038912
