内蒙古地区不同中温大曲理化指标与微生物多样性差异研究
张作仪, 陈忠军, 姜文云, 任国军, 高建忠, 李寿军, 吴海, 焦二满, 陈银, 张志光, 满都拉
Analysis of physicochemical and micro-diversity differences in Inner Mongolia medium-temperature Daqu
ZHANG Zuoyi, CHEN Zhongjun, JIANG Wenyun, REN Guojun, GAO Jianzhong, LI Shoujun, WU Hai, JIAO Erman, CHEN Yin, ZHANG Zhiguang, Mandlaa
食品与发酵工业
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2025, (9): 169
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039113
