卵黄高磷蛋白磷酸肽-锌螯合物的制备及其结构表征
张铭冉, 薛天睿, 吕彬斐, 李灿, 张晓维
Preparation and structural characterization of phosvtin phosphopeptide peptide-zinc chelation
ZHANG Mingran, XUE Tianrui, LYU Binfei, LI Can, ZHANG Xiaowei
食品与发酵工业
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2025, (9): 230
-238
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040074
