泡菜中亚硝酸盐生物减除研究进展
李婧, 张敏, 胡凯弟, 杨金美, 万芸孝, 李建龙, 李琴, 赵宁, 敖晓琳, 刘爱平, 刘书亮
Research progress on nitrite biological reduction in Paocai
LI Jing, ZHANG Min, HU Kaidi, YANG Jinmei, WAN Yunxiao, LI Jianlong, LI Qin, ZHAO Ning, AO Xiaolin, LIU Aiping, LIU Shuliang
食品与发酵工业
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2025, (9): 369
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040092
