植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展

植物源可食性膜在食品加工中的应用研究进展

吴风超, 周纷, 任小青

Progress on the application of plant-source edible membrane in food processing

WU Fengchao, ZHOU Fen, REN Xiaoqing

食品与发酵工业 . 2025, (9): 385 -394 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040365