种曲产褶皱机理及对酿造质量的影响研究
朱丽萍, 陈亮, 赖富丽, 章刚, 李韦琴, 唐洁, 林斌, 张磊, 杨生智, 杨强, 陈申习
Mechanism of wrinkling of Zhongqu and its impact on brewing quality
ZHU Liping, CHEN Liang, LAI Fuli, ZHANG Gang, LI Weiqin, TANG Jie, LIN Bin, ZHANG Lei, YANG Shengzhi, YANG Qiang, CHEN Shenxi
食品与发酵工业
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2025, (12): 207
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040050
