基于代谢组学研究不同通风比对普鲁兰多糖发酵的影响
李淼鑫, 马正旺, 赵晓雯, 李文敏, 张伊凡, 赵廷彬, 乔长晟
Effects of different ventilation ratios on pullulan polysaccharide fermentation based on metabolomics
LI Miaoxin, MA Zhengwang, ZHAO Xiaowen, LI Wenmin, ZHANG Yifan, ZHAO Tingbin, QIAO Changsheng
食品与发酵工业
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2025, (12): 259
-268
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040402
