肠膜明串珠菌胞外多糖的合成途径、生物活性及其在食品领域中的研究进展
杨绍华, 李萌萌, 张丽丽, 刘远晓, 贺昕, 宋云飞, 杨硕, 关二旗, 卞科
Synthesis pathway, biological activity, and research advance in food industry of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides
YANG Shaohua, LI Mengmeng, ZHANG Lili, LIU Yuanxiao, HE Xin, SONG Yunfei, YANG Shuo, GUAN Erqi, BIAN Ke
食品与发酵工业
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2025, (14): 380
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040498
