黄原胶的生产及在乳制品和植物基乳制品中的应用
殷莉, 王彦勇, 綦希芳
Production and application of xanthan gum in dairy and plant-based dairy product
YIN Li, WANG Yanyong, QI Xifang
食品与发酵工业 . 2025, (14): 433 -440 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040842