超声波降解桃胶多糖动力学及其对结构的影响
徐美雯, 罗良亢, 杨弛, 李嘉澍, 夏永军, 艾连中, 张汇
Kinetics of ultrasonic degradation of peach gum polysaccharides and its effect on structure
XU Meiwen, LUO Liangkang, YANG Chi, LI Jiashu, XIA Yongjun, AI Lianzhong, ZHANG Hui
食品与发酵工业
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2025, (15): 208
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042780
