四川麸醋中芽孢杆菌的多样性及产乙偶姻的优良芽孢杆菌筛选
舒浩杰, 李慧敏, 何书航, 胡倩, 李建龙, 李琴, 胡凯弟, 赵宁, 刘书亮, 刘爱平
Diversity of Bacillaceae and selection of excellent Bacillaceae for acetoin production in Sichuan bran vinegar
SHU Haojie, LI Huimin, HE Shuhang, HU Qian, LI Jianlong, LI Qin, HU Kaidi, ZHAO Ning, LIU Shuliang, LIU Aiping
食品与发酵工业
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2025, (16): 223
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041074
