抗冻肽低温保存机制及应用

抗冻肽低温保存机制及应用

王依真, 夏永军, 熊智强, 艾连中, 王光强

Cryopreservation mechanisms and applications of antifreeze peptides

WANG Yizhen, XIA Yongjun, XIONG Zhiqiang, AI Lianzhong, WANG Guangqiang

食品与发酵工业 . 2025, (17): 379 -384 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041877