脂肪酸在全营养乳加工及贮藏过程中的变化规律
李梓硕, 柳嘉, 丁振江, 杨宗玲, 周方政, 夏凯, 刘士伟, 苑鹏, 段盛林, 王永霞, 刘金洋
Research on change of fatty acids in processing and storage of total nutrient emulsion
LI Zishuo, LIU Jia, DING Zhenjiang, YANG Zongling, ZHOU Fangzheng, XIA Kai, LIU Shiwei, YUAN Peng, DUAN Shenglin, WANG Yongxia, LIU Jinyang
食品与发酵工业
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2025, (18): 269
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041576
