麦麸改性技术及改性麦麸在食品中的应用进展
张乐, 范秀芝, 高虹, 殷朝敏, 史德芳, 姚芬, 胡国元, 彭珩
Advances in wheat bran modification techniques and its application in food production
ZHANG Le, FAN Xiuzhi, GAO Hong, YIN Chaomin, SHI Defang, YAO Fen, HU Guoyuan, PENG Heng
食品与发酵工业
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2025, (18): 416
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041050
